当一所高校将食品安全打造成校园文化，学生由被动接受转变成主动参与，这样的转变远比一纸文件更具实际意义。陕西财经职业技术学院凭借六十多年的办学积累，正在编纂一本有关“吃”的教材。

校园里会说话的墙壁

步入陕西财经职业技术学院的校门，首先映入眼帘的并非教学楼，亦不是操场，却是随处都可见到的食品安全知识卡片。卡片有的挂在树上，有的贴在路灯杆上，有的展示在宣传栏里，整个校园仿若被食品安全知识给包围住了。

这些被设计得精巧细致的卡片，其内容却毫无含糊之处。食品储存的温度，生熟分开的要点，食物中毒的预防，每一张卡片都是一个具备实用性的知识点。这样一种如春雨般悄然无声的布置，让学生哪怕走在路上都能够学到相关内容。

活动火爆背后的用心

空地上是食堂门口的所在，那处人头呈攒动之态，食品安全知识有奖问答正于其间开展着。学生们依照顺序排着队伍，去抽取题目并进行作答，若答对了便可领到小礼品呢。当下现场笑声持续不断，热闹状况与社团招新相比毫无逊色之处。

团委的王炅老师告知记者，这般的活动每隔一到两个月便会举办一回，线上设有知识问答，线下存在现场互动，因第二课堂的形式才导致食品安全教育并非枯燥无味，来自新疆的学生陈懿梅特意前来参与活动，她讲借助宣传知晓了食物相生相克、用具杀菌等实用性质的知识。

书记院长的日常功课

党委书记张志华有着一个习惯，院长程书强也有着这样一个习惯，那就是常常前往食堂用餐，并非时有视察之举，乃是切实手持餐盘与学生一同就坐，于边吃边交谈之际，针对食堂饭菜价格是否具备合理性，品种数量是否足够多，味道口感是否足够好，皆能够在第一时间予以掌握。

他们特地召开座谈会，邀请副院长雷旭加入，还有各餐饮公司代表参与。会上摒弃形式主义，直接让餐饮公司汇报工作成果，并且欢迎记者把问题与建议提出来。这般开门纳谏的态度，使食品安全工作拥有了更广阔的监督视角。

五个食堂的标准化答卷

学院存在五个食堂，需满足上万名师生用餐需求，管理难度不言而喻。然而此地学生食堂，不仅获陕西省教育厅授予“高校标准化食堂”称号，还连年被评为“食品安全示范单位”。

雷旭副院长介绍出这么一个事儿，那就是学院在资金达到可允许的条件的情形之下，持续不断地去完善食堂的基础设施，这些基础设施涵盖了后厨设备以及就餐环境等方面，并且每年都会有新的资金投入到这些方面当中，更为关键重要的是，学院针对主抓食品安全的那些部门以及领导都有着明确的要求，会把食品安全责任切实地落实到每一个人的头上，这是不容置疑的。

后厨里的4D密码

步入后厨，首先映入眼帘的便是那种整齐有序之感，抹布依据颜色进行分类悬挂，其中绿色的用于擦拭灶台，白色的则负责擦拭操作台，它们各自履行着相应职责，刀具妥善插放在专用刀架之内，私人物品被锁置于专柜当中，地面干爽到能够清晰映照出人的身影。

于此推行的乃是4D管理法：整理达至位极妥当、责任落实达至位极周全、执行贯彻达至位极彻底、培训推行达至位极完备。每一台设备上面皆张贴着操作安全责任卡片，流程里的每一个环节均设定具备监督举报电话。一旦发现问题能够实施追溯，一旦查出问题即刻展开整改。厨具的供货商拥有专用款式的工作服装，食材进行验收拥有严谨细致的标准要求，每一个细微的环节均能够禁得起反复琢磨推敲。

库房里的时间账本

堆满库房的货物如同超市货架那样码放，所有食材均高高架空于地面摆放，每一袋面粉之上都黏贴着注明入库日期的标签。台账记录得条理清晰，何时进的货，何地出的库，物品还剩余几何数值，一经查询就能知晓。

各项管理制度挂在墙上，从采购规范到储存要求，从加工流程到留样标准，都进行了公示公开。这种管理的透明化，将食品安全风险降至最低。通过严格的制度、贴心的服务以及细致入微的管理，为师生供应着安全健康的每一餐。

讲真，你能否认为自身所在学校食堂，在看过陕财院相关方面的食品安全管理后，能够达成如此这般呢？在此诚邀你在评论区域分享你于食堂的历程，并且点赞以及转发，从而促使更多人目睹这所高等院校的这份心力。